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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro non salato8 cucchiai
- cioccolato semidolce tritato o gocce180 g
- zucchero raffinato3/4 tazza/e
- zucchero di canna1/2 tazza/e
- uova3 unità
- essenza di vaniglia1 cucchiaino
- sale1/2 cucchiaino
- cacao in polvere2 cucchiai
- farina di frumento3/4 tazza/e
- Iniziate preriscaldando il forno a 180°.
- Aggiungere il cioccolato tritato con il burro e cuocere al microonde ogni 30 secondi, mescolando ad ogni intervallo con la spatola di silicone (pane duro). Fate questo fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- In una ciotola di dimensioni ragionevoli setacciate gli zuccheri. Aggiungiamo la ganache che abbiamo preparato e mescoliamo bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Quindi aggiungere le uova 1 a 1, sbattendo bene con la spatola. Rompete un uovo in una ciotolina e aggiungetelo all'impasto uno alla volta, così se uno si guasta non perdete l'intera ricetta. Sbattere bene dopo ogni aggiunta di uovo.
- Aggiungere sale ed essenza. Whisky fino a quando non si sarà amalgamato.
- Setacciare il cacao e la farina sull'impasto. Battere bene, ma non troppo. Se sbattiamo troppo, svilupperemo il glutine nella farina, che renderà il brownie pesante e pastoso. Disporre in una forma rettangolare di 20x30, foderata con carta da forno. Lascia fuori un bordo di ciascuna estremità. Questo aiuterà a sformare.
- Cuocere in forno per un massimo di 30 minuti o meno. Guarda il forno. Se utilizzate un forno elettrico, lasciate il fuoco sul fondo fino a fine cottura.
- Sfornare e lasciar raffreddare sul piano di lavoro. Quando è caldo, coprite con qualcosa e mettete in frigo per 1 ora.
- Togliere dal frigo, tagliare in parti uguali e sformare con cura sollevando delicatamente la carta da forno e spingendo la fetta verso l'alto come se fosse un adesivo. Buon appetito.
- IMPORTANTE: se ne togli troppo prima di 20 o 30 minuti, si trasformerà in un Petit gâteau. Se lo togli dopo i 30, si trasformerà in una torta. Guarda il forno, nota che in questo momento si forma una crosta attorno ad esso. È perché è pronto. Non infilare uno stuzzicadenti per vedere se è pronto, questa non è una torta. Deve essere bagnato all'interno. Trascorso il tempo di cottura, sfornatela subito. SUGGERIMENTO: se vuoi vendere, una buona idea è comprare quelle marmitinha di alluminio. Un kit di 100 unità è molto economico su Internet. Una volta fatto, puoi innovare. Aggiungi altre cose, crea nuovi sapori. Brownie ha un bell'aspetto con un po' di noci nell'impasto. Il mio preferito è con la nocciola. 😍
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