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Bruschetta al pomodoro confit
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
8 porzioni
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pane italiano o baguette1 unità
- pomodoro ciliegino400 g
- basilico qb
- cipolla rossa1 unità
- Timo qb
- olio d'oliva1 tazza/e
- aglio3 unità
- origano qb
- pepe nero3 unità
- sale raffinato qb
- Lavate i pomodorini e metteteli in una teglia con il fondo coperto di olio d'oliva.
- Tagliare gli spicchi d'aglio a fette e distribuirli sui pomodori. Condire a piacere con origano, timo, qualche foglia di basilico e sale. Mettere i 3 grani di pepe nero e irrorare con il resto della tazza di olio d'oliva.
- Cuocere in forno ad alta potenza fino a quando i pomodori non saranno appassiti ma gonfi d'olio. Di solito tra 15 e 20 min.
- Scolare i pomodori e lasciarli riposare mentre si taglia il pane a fette sottili. Se puoi tagliarlo trasversalmente per renderlo più bello.
- Dare una forma e accendere ad alta potenza per tostare e diventare croccanti. Da entrambi i lati della fetta. ATTENZIONE: brucia molto facilmente. Tieni d'occhio la rotazione quando è dorata.
- Per servire, disporre i pomodori canditi sopra le fette (da 2 a 3 pomodori). Aggiungere 1/2 cucchiaino di cipolla rossa tritata finemente e 1 foglia di basilico fresco.
- Infine, aggiungete un pizzico di fleur de sel o di sale grosso macinato fresco.
- Servite tutto questo su una tavola di legno e buon appetito.
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