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Caponata di melanzane 15 minuti
🇧🇷Brasile
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(Português)
15 min(i)
8 porzioni
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- olio d'oliva240 ml
- cipolla2 unità
- aglio (spicchio)3 unità
- Peperone Rosso1 unità
- melanzane2 unità
- Olive Verdi denocciolate1 tazza/e
- uvetta bianca1 unità
- ramo di timo1 unità
- peperone giallo1 unità
- aceto di mele4 cucchiai
- Aceto Balsamico2 cucchiai
- sale qb
- pepe nero qb
- noci1 tazza/e
- Eliminate i semi e il gambo delle melanzane; Tagliate la melanzana e la cipolla a cubetti di 2 cm. Tritate anche i peperoni;
- Scaldare l'olio in una padella. Quando sarà ben caldo, aggiungete la cipolla e l'aglio affettato finemente. Lasciate soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere gli altri ingredienti, tranne le noci;
- A fuoco basso, cuocere per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti. Unite le noci e fate intiepidire prima di metterla in frigo;
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