Caponata di melanzane

Name: Caponata di melanzane
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unità melanzane; 1 unità Pepe; 1 unità cipolla; 6 unità aglio (spicchio); 150 g oliva; 150 g uvetta; 50 g capperi; 80 g noci; qb Prezzemolo; 1/2 tazza/e olio d'oliva; qb sale; qb pepe nero; qb aceto di vino rosso o aceto balsamico

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

6 porzioni

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzane2 unità
Pepe1 unità
cipolla1 unità
aglio (spicchio)6 unità
oliva150 g
uvetta150 g
capperi50 g
noci80 g
Prezzemolo qb
olio d'oliva1/2 tazza/e
sale qb
pepe nero qb
aceto di vino rosso o aceto balsamico qb

Tagliate a cubetti le melanzane ei peperoni, poi l'aglio e la cipolla, ma a pezzetti più piccoli (se preferite potete anche grattugiare l'aglio). Metti tutto in una forma che possa andare in forno.
Aggiungere le olive (già tritate e snocciolate), l'uvetta ei capperi.
Mescolare molto bene e condire con sale e pepe.
Condire con olio e aceto di vino rosso.
Passate in forno già caldo (180 gradi) e lasciate riposare per circa 50 minuti.
Sfornare la caponata e trasferirla in una ciotola. Unite le castagne e il prezzemolo, fate raffreddare prima di servire.