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Caponata di melanzane
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
15 porzioni
Maiqueli Romero
@vizinhaonline.br- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Melanzane (grandi)2 unità
- Pepe Verde1 unità
- Peperone Rosso1 unità
- Pepe Giallo1 unità
- pomodori2 unità
- cipolla1 unità
- Olive200 g
- aglio qb
- origano qb
- sale qb
- limone (o 1/2 tazza di aceto)1 unità
- Olio o olio d'oliva qb
- Tagliare tutti gli ingredienti a listarelle o cubetti.
- Iniziate facendo soffriggere l'aglio, poi aggiungete gli ingredienti uno alla volta, lasciando per ultime le olive, coprite la padella e fate cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- A cottura ultimata aggiungete le olive e regolate i condimenti. Lasciar raffreddare e conservare in frigorifero per circa 10 giorni.
- Per scelta mi piace sbucciare le melanzane, ma potete farlo con la buccia se preferite. Puoi aggiungere limone o aceto a poco a poco e assaggiare per controllare l'acidità in base al tuo gusto.
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