caponata di verdure

Name: caponata di verdure
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Servings
Ingredients: 2 unità melanzane; 1 unità peperone giallo; 1 unità peperoncino; 2 unità Zucchine; 1 unità carota; 1 unità cipolla rossa; 1 unità porro; 200 g uvetta bianca; 200 ml olio d'oliva; 100 g Prezzemolo; 1 qb cumino; 1 qb sale; 1 qb pepe nero; 1 unità Timo

🇧🇷Brasile

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Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

8 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzane2 unità
peperone giallo1 unità
peperoncino1 unità
Zucchine2 unità
carota1 unità
cipolla rossa1 unità
porro1 unità
uvetta bianca200 g
olio d'oliva200 ml
Prezzemolo100 g
cumino1 qb
sale1 qb
pepe nero1 qb
Timo1 unità

Preriscaldare il forno a 180°
Pulite e tagliate tutte le verdure a cubetti di uguali dimensioni in brunoise
Tritare la cipolla e il porro in dimensioni più piccole
Metti tutti gli ingredienti in una teglia
Condire con olio d'oliva, aggiungere sale, pepe, cumino, rametti di timo e l'uvetta
Mescolare bene in modo da spalmare tutte le verdure.
Cuocere in forno per circa 30 minuti, durante i quali aprire per mescolare.
Sfornare, tritare il prezzemolo per finire
Assaggiate i sapori e, se necessario, aggiustate il condimento secondo il vostro gusto.
Serve come aperitivo, tartine, contorno. Come vuoi! :)