Brasile

lucertola (chiedere al macellaio di togliere il grasso)

cipolla grande

pomodoro

aglio

Pepe Verde

peperoncino

salsa di pomodoro

brodo di carne

Prezzemolo

erba cipollina

pepe nero

sale

olio d'oliva

troppe spezie

carne pazza

⁣Em‎ uma‎ panela‎ de‎ pressão‎ coloque‎ o‎ lagarto‎ inteiro,‎ encha‎ de‎ água‎ até‎ que‎ cubra‎ a‎ carne,‎ coloque‎ 01‎ cebola‎ cortada‎ grosseiramente,‎ 02‎ caldos‎ de‎ carne‎ e‎ meio‎ talo‎ de‎ salsinha‎ e‎ coloque‎ na‎ pressão‎ por‎ aproximadamente‎ 50‎ minutos.‎ (esse‎ tempo‎ é‎ importante‎ para‎ facilitar‎ na‎ hora‎ de‎ desfiar‎ a‎ carne).‎ 

In una pentola a pressione mettere la lucertola intera, riempirla d'acqua fino a ricoprire la carne, mettere 1 cipolla affettata grossolanamente, 02 brodi di carne e mezzo gambo di prezzemolo e mettere sotto pressione per circa 50 minuti. sminuzzare la carne).‎

Passado‎ os‎ 50‎ minutos,‎ desligue‎ deixe‎ sair‎ a‎ pressão‎ e‎ tire‎ a‎ carne‎ do‎ caldo‎ (coe‎ o‎ caldo‎ e‎ reserve).‎ Desfie‎ a‎ carne‎ com‎ um‎ auxílio‎ de‎ um‎ garfo‎ o‎ mais‎ fino‎ que‎ puder‎ e‎ reserve.⁣
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Dopo 50 minuti, spegnere, lasciare che la pressione si abbassi e togliere la carne dal brodo (scolare il brodo e mettere da parte). con l'aiuto di una forchetta il più sottile che puoi e prenotalo.
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Em‎ uma‎ panela‎ coloque‎ a‎ outra cebola‎ bem picadinha‎, o‎ alho‎ processado‎ e‎ doure‎ com‎ um‎ pouco‎ de‎ azeite.‎ Coloque‎ a‎ carne‎ desfiada‎ e‎ mexa‎ um‎ pouco‎ até‎ que‎ se‎ misture‎ com‎ o‎ alho‎ e‎ a‎ cebola,‎ junte‎ os‎ tomates‎ picadinhos‎ (sem a semente) e‎ os‎ pimentões‎ picadinhos,‎ mexa‎ bem‎ e‎ deixe‎ refogar‎ um‎ pouco.‎ Acrescente‎ a‎ salsa,‎ a‎ cebolinha‎ e‎ a‎ pimenta‎ do‎ reino‎ a‎ gosto‎ e‎ vai‎ colocando‎ o‎ caldo‎ da‎ carne‎ reservado‎ e‎ vai‎ mexendo.‎ Agora‎ acrescente‎ o‎s sachês do  molho‎ de tomate (eu uso 01 de vidro‎ e‎ 02 sachês)‎ mexa‎ bem,‎ corrija‎ o sal e caso queira acrescentar algum outro tempero do seu gosto (como chimichurri, temperos secos etc) pode colocar,  deixe apurar‎ até‎ que‎ caldo‎ encorpore‎ um‎ pouco.‎ ⁣
⁣⁣

In una padella mettete l'altra cipolla, tritata finemente, l'aglio lavorato e fatelo rosolare con un filo d'olio. Unite la carne tagliata a dadini e mescolate. poco finché non si sarà amalgamato con l'aglio e la cipolla, unire i pomodorini tagliati (senza semi) ei peperoni tritati finemente, mescolare bene e far rosolare un po'. ‎riservate‎ e‎ andate‎ mescolando.‎ Ora‎ aggiungete‎ le bustine di salsa di pomodoro (io uso 01 bicchiere‎ e‎ 02 bustine)‎ mescolate bene‎ correggete il sale e se volete aggiungere qualche altro condimento di il vostro gusto (tipo chimichurri, condimenti secchi ecc.) potete aggiungere, lasciare riposare fino a quando il brodo non si sarà incorporato un po'.‎ ⁣
⁣⁣

Pronto,‎ é‎ só‎ servir‎ com‎ pão‎ bem fresquinho‎ e‎ um refrigerante bem‎ geladinho! 😉

Va bene, è solo‎ servire‎ con‎ pane‎ molto fresco‎ e‎ una soda molto‎ fredda! 😉

carne pazza

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