cialda di zucca

Name: cialda di zucca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 120 g zucca sbucciata (giapponese); 100 g farina di manioca (zaya); 100 g latte vegetale; 25 g Olio Extravergine di Oliva; 1 g sale; qb curcuma in polvere; qb polvere di zenzero; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Adri Ribeiro

@chefadriribeiro

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca sbucciata (giapponese)120 g
farina di manioca (zaya)100 g
latte vegetale100 g
Olio Extravergine di Oliva25 g
sale1 g
curcuma in polvere qb
polvere di zenzero qb
pepe nero qb

Ungete una piastra per waffle con olio d'oliva e accendetela per preriscaldarla (lasciatela chiusa).
Portare la zucca sul fuoco e cuocere fino a ottenere la consistenza della purea.
In una ciotola aggiungete la purea di zucca, l'olio d'oliva e il latte e mescolate energicamente fino a ottenere un'emulsione omogenea.
Aggiungere la farina, i condimenti e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Versare metà della crema nella piastra per waffle e attendere che sia completamente cotta. Ripetere il procedimento con l'altra metà.
Se la macchina è grande, puoi versare tutta la crema in una volta.