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coscia di pollo
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
20 porzioni
Ana Paula
@acasa430_- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 g
- burro o margarina3 cucchiai
- Sale1 qb
- Latte intero400 ml
- acqua di cottura500 ml
- brodo di pollo1 unità
- Pomodoro pelato e senza semi2 unità
- Olio2 cucchiai
- spezie verdi1 qb
- paprika1 cucchiai
- cipolla1 unità
- aglio3 unità
- ricotta1 qb
- Pollo cotto tritato500 g
- Pangrattato3 tazza/e
- Amido Amido2 cucchiai
- Acqua200 ml
- Cuocere il pollo e riservare l'acqua di cottura. Scaldate l'olio in una padella capiente, aggiungete la cipolla, l'aglio e il pomodoro, quando si sarà asciugato aggiungete il pollo a pezzetti, la paprika e un po' d'acqua per amalgamare bene. Ora colpisci il sale aggiungi il condimento verde e prenota.
- In una pentola capiente mettete il latte, il brodo messo da parte, il brodo (facoltativo), il burro e il sale.
- Appena inizia a bollire unire la farina tutta in una volta mescolando velocemente, far cuocere per qualche minuto a fuoco basso mescolando continuamente. Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e impastare fino a che liscio, metterlo in plastica e lasciarlo riposare per qualche minuto.
- Aprire la pasta in dischi, mettere un po' di ripieno e un po' di ricotta e unire i lati.
- Paniamo? Mescolare l'amido nell'acqua fino a quando non si scioglie, immergere rapidamente le coxinhas, rimuoverle e avvolgerle nel pangrattato. Dategli una leggera strizzata per fissare la farina. Friggerle in olio bollente.
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