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cous cous di sardine
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
12 porzioni
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cipolla1/2 unità
- olio d'oliva3 cucchiai
- aglio (spicchio)3 unità
- Pomodoro Italiano molto maturo1 unità
- sardine in scatola2 unità
- Prezzemolo2 cucchiai
- mais verde in scatola1/2 tazza/e
- piselli surgelati1/2 tazza/e
- Olive Nere Denocciolate1/2 tazza/e
- cuore di palma in scatola1/2 tazza/e
- uovo sodo2 unità
- farina di mais in scaglie1.5 tazza/e
- estratto di pomodoro2 cucchiai
- Pepe da dito per ragazza1 unità
- sale qb
- Scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla tagliata a dadini. Aggiungere l'aglio tritato, il pepe e il pomodoro a cubetti con la pelle e i semi.
- Dopo circa 5 minuti di soffritto, aggiungere le sarde con l'olio tritato grossolanamente, il mais, i piselli, il concentrato di pomodoro e l'oliva.
- Rosolare per altri 2 minuti e aggiungere 1 uovo tritato, il cuore di palma tritato a mezza luna e il prezzemolo tritato. Regolare di sale. farina di mais in scaglie mescolando bene, cuocere per circa 2 minuti. Aggiungi 1 tazza di acqua/brodo/o acqua di una qualsiasi delle conserve per renderla molto umida.
- Nel frattempo ungete uno stampo da budino con olio d'oliva, e adagiate le sarde, l'uovo con il tuorlo rivolto verso il basso, le fettine di cuore di palma, le foglie di prezzemolo, il mais ei piselli che sono stati tenuti da parte per la decorazione.
- Trasferite il cous cous nello stampo e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
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