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Crocchetta Di Carne
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne di manzo tagliata300 g
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio2 unità
- sale qb
- pepe nero qb
- farina di pane qb
- olio per friggere400 ml
- farina di panko300 g
- Utilizzare invece carne tagliuzzata, avanzata da qualche altra preparazione. Le migliori opzioni: groppa, termite, pannolino, ecc.
- Rosolare la carne in una padella con un filo di olio d'oliva, la cipolla tagliata a cubetti molto piccoli, l'aglio tritato finemente... Condire con sale e pepe a piacere
- Dopo averlo ben rosolato, lasciatelo raffreddare e aggiungete la minor quantità possibile per dare al composto un legante.
- Fate delle palline, o della forma che preferite, passate l'uovo sbattuto e poi la farina di panko
- Friggere per immersione in olio ad una temperatura di 180ºC
- Suggerimento: se vuoi aggiungere cremosità, aggiungi la cagliata o la besciamella al soffritto
Etichetta
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