CROCCHETTA DI POLLO

Name: CROCCHETTA DI POLLO
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g 200 g di pollo sminuzzato (cotto in acqua salata o brodo di pollo); 1 cucchiai 1 cucchiaio di olio; 1/2 unità 1/2 cipolla, tritata o grattugiata; 3 unità 3 spicchi d'aglio tritati; 1/2 tazza/e 1/2 tazza di salsa di pomodoro; 1 tazza/e 1 tazza di acqua di cottura del pollo; 1 cucchiai 1 cucchiaio di burro; 1 tazza/e 1 tazza di farina di frumento; 1 cucchiai 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio da dessert 1 sale qb; 1 cucchiaio da dessert 1 cucchiaio da dessert di pepe nero a piacere; 1/2 tazza/e PER L'IMPAnatura, 1/2 bicchiere di acqua o latte, pangrattato

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

12 porzioni

Jeoge Alves

@jorgeallves

Ingredienti
Modo di preparazione

200 g di pollo sminuzzato (cotto in acqua salata o brodo di pollo)200 g
1 cucchiaio di olio1 cucchiai
1/2 cipolla, tritata o grattugiata1/2 unità
3 spicchi d'aglio tritati3 unità
1/2 tazza di salsa di pomodoro1/2 tazza/e
1 tazza di acqua di cottura del pollo1 tazza/e
1 cucchiaio di burro1 cucchiai
1 tazza di farina di frumento1 tazza/e
1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 cucchiai
1 sale qb1 cucchiaio da dessert
1 cucchiaio da dessert di pepe nero a piacere1 cucchiaio da dessert
PER L'IMPAnatura, 1/2 bicchiere di acqua o latte, pangrattato1/2 tazza/e

Mettere l'olio in una padella, scaldare e far rosolare la cipolla.
Aggiungere l'aglio e far rosolare ancora un po'.
Aggiungere il pollo tagliuzzato, la salsa di pomodoro, sale e pepe a piacere.
Fate rosolare per qualche secondo e spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo e mescolate.
Togliete il ripieno di pollo dalla padella, conservatelo in un contenitore e mettete nella stessa padella (con cui avete fatto il pollo) l'acqua di cottura del pollo, il burro e il sale.
Portare a ebollizione. Abbassate il fuoco e aggiungete la farina di frumento tutta in una volta, mescolando velocemente per amalgamare bene il liquido, fino ad ottenere una massa omogenea.
Cuocete per qualche minuto, mescolando continuamente, fino a quando l'impasto non si staccherà dal fondo della padella.
Trasferite l'impasto ancora caldo in una ciotola o in un tavolo e lavoratelo un po' fino a renderlo liscio e omogeneo.
Aggiungere il ripieno di pollo e mescolare bene con l'impasto.
MODELLA I CROCKETS.
Immergere velocemente le crocchette nell'acqua o nel latte.
Passate poi le crocchette nel pangrattato.
Friggere in olio molto caldo fino a doratura.