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crocchette di patate
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
15 porzioni
Eliane viveiros
@lianny- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patata inglese1/2 kg
- parmigiano grattugiato3 cucchiai
- burro1 cucchiai
- gemme2 unità
- farina di frumento qb
- Olio per friggere qb
- uova intere3 unità
- pepe nero qb
- sale qb
- Lessate le patate, non sbucciate, in abbondante acqua. Sbucciate e passate, ancora calde, nello spremiagrumi.
- Aggiungere alla massa di patate, due tuorli d'uovo, il formaggio e il burro.
- Mescolare velocemente e condire con sale e pepe. Sempre mescolando, aggiungete poco alla volta la farina di frumento, fino ad ottenere un impasto ben unito e di consistenza che potete stendere.
- Prendere piccole porzioni di impasto e, con le mani leggermente infarinate, arrotolare le crocchette.
- Passatele nel pangrattato, nelle uova sbattute e ancora nel pangrattato.
- Friggere, poco alla volta, in olio bollente, metterle in una ciotola con della carta assorbente per farle asciugare.
- Servire allora.
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