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dice tapioca
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
6 porzioni
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte1/2 l
- tapioca granulare250 g
- formaggio a pasta filata250 g
- sale1/2 cucchiai
- pepe nero qb
- olio per friggere qb
- 1. Portare il latte con il sale a fuoco medio finché non bolle.
- 2. In una ciotola, mescolare la tapioca, la ricotta e il pepe nero.
- 3. Versare il latte bollente su quelli secchi e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
- 4. Rivestire la forma quadrata con una pellicola di plastica e accogliere questa massa in modo che sia ad un'altezza uniforme. Mettere in frigo per 2 ore +- fino a doratura.
- 5. Tagliate dei quadrati regolari e friggeteli, pochi alla volta, in olio molto caldo Friggetele, poche per volta, in abbondante olio ben caldo fino a doratura.
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