Empanadas argentine in stile Luis

Name: Empanadas argentine in stile Luis
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 4 tazza/e farina di frumento; 1 tazza/e acqua; 1/2 tazza/e lardo di maiale; 300 g carne macinata; 4 unità uova sode; 1 qb cumino; 1 qb paprika dolce; 1 qb olio d'oliva; 1 qb pepe nero; 1 cucchiaino sale; 1 qb sale per il ripieno; 1 unità cipolla

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

12 porzioni

Luis Campos

@nacozinhacomluis

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento4 tazza/e
acqua1 tazza/e
lardo di maiale1/2 tazza/e
carne macinata300 g
uova sode4 unità
cumino1 qb
paprika dolce1 qb
olio d'oliva1 qb
pepe nero1 qb
sale1 cucchiaino
sale per il ripieno1 qb
cipolla1 unità

Lessate l'acqua con lo strutto.
Versare l'acqua bollita con lo strutto sopra la farina e il sale.
Mescolare con un cucchiaio
Quando non puoi più muoverti con il cucchiaio, impasta con le mani solo per aggiungere gli ingredienti (non per impastare)
Con l'impasto pronto, mettetelo in freezer per 20 minuti.
Riempimento: Friggere la carne nell'olio
Con la carne ben fritta, mettere la cipolla, il cumino, la paprika dolce e il sale
Con la carne ben rosolata, adagiate le uova sode, tritate grossolanamente.
Montaggio: Con l'impasto pronto, stendetelo con un mattarello.
Tagliare l'impasto a pezzi circolari (io ho usato una pentola rotonda per aiutarmi a tagliare)
Mettere il ripieno freddo sopra l'impasto
Chiudere l'impasto piegandolo allo stesso modo del pastello.
Con le empanadas tutte chiuse, spennellarle con un tuorlo d'uovo
Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. (circa mezzora)