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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte caldo200 ml
- lievito biologico10 g
- olio1/2 tazza/e
- zucchero5 cucchiai
- sale2 cucchiaino
- uovo2 unità
- farina di frumento1 kg
- carne macinata1 kg
- cipolla2 unità
- pomodoro2 unità
- Prezzemolo1 qb
- Pepe qb
- limone2 unità
- In una ciotola sciogliete il lievito nel latte tiepido.
- Aggiungere 1 cucchiaio di sale, zucchero, olio e 1 uovo.
- Aggiungere la farina, mescolando fino a quando non si stacca dalla ciotola.
- Lasciar riposare per 40 minuti o fino al raddoppio.
- Per il ripieno in una ciotola mettere la carne macinata, 1 cucchiaio di sale, il succo di 2 limoni, cipolle e pomodori tritati, pepe e prezzemolo.
- Dopo aver condito la carne, mettetela nello scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
- Dopo che l'impasto avrà raddoppiato le sue dimensioni, aiutandosi con un mattarello, aprire l'impasto e tagliarlo in cerchi di circa 10 cm, farcire con la carne e chiudere a forma di esfiha.
- Disporre gli esfihas in una teglia oliata con le cuciture rivolte verso il basso.
- Spennellare gli esfihas con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 25 minuti o fino a doratura.
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