Esfiha

Name: Esfiha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: 200 ml latte caldo; 10 g lievito biologico; 1/2 tazza/e olio; 5 cucchiai zucchero; 2 cucchiaino sale; 2 unità uovo; 1 kg farina di frumento; 1 kg carne macinata; 2 unità cipolla; 2 unità pomodoro; 1 qb Prezzemolo; qb Pepe; 2 unità limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

50 porzioni

Adriana Da

@apezinhodadrika

Ingredienti
Modo di preparazione

latte caldo200 ml
lievito biologico10 g
olio1/2 tazza/e
zucchero5 cucchiai
sale2 cucchiaino
uovo2 unità
farina di frumento1 kg
carne macinata1 kg
cipolla2 unità
pomodoro2 unità
Prezzemolo1 qb
Pepe qb
limone2 unità

In una ciotola sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Aggiungere 1 cucchiaio di sale, zucchero, olio e 1 uovo.
Aggiungere la farina, mescolando fino a quando non si stacca dalla ciotola.
Lasciar riposare per 40 minuti o fino al raddoppio.
Per il ripieno in una ciotola mettere la carne macinata, 1 cucchiaio di sale, il succo di 2 limoni, cipolle e pomodori tritati, pepe e prezzemolo.
Dopo aver condito la carne, mettetela nello scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
Dopo che l'impasto avrà raddoppiato le sue dimensioni, aiutandosi con un mattarello, aprire l'impasto e tagliarlo in cerchi di circa 10 cm, farcire con la carne e chiudere a forma di esfiha.
Disporre gli esfihas in una teglia oliata con le cuciture rivolte verso il basso.
Spennellare gli esfihas con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 25 minuti o fino a doratura.