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Esfiha di carne
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
30 porzioni
Elaine Zanoveli
@elainezanoveli- Ingredienti
- Modo di preparazione
- ripieno/ qb
- carne macinata500 g
- pomodoro1 unità
- succo di limone1 unità
- cipolla rossa1/2 unità
- sale e condimento (io ho usato paprika e pepe nero)/ qb
- odore di verde/ qb
- per l'impasto/ l
- farina di frumento600 g
- lievito biologico secco (1 busta)10 g
- acqua tiepida200 ml
- olio100 ml
- zucchero3 cucchiai
- sale1 cucchiaino
- uova2 unità
- Gem per spazzolare gli sfiha2 unità
- **Preparazione per il ripieno**
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme, mettere in un grande scolapasta o scolapasta per drenare il liquido dalla carne.
- Lasciare così fino al momento di riempire gli esfihas.
- Il ripieno va crudo nell'esfiha.
- **Preparazione dell'impasto**
- In una ciotola mescolate l'acqua, il lievito, lo zucchero e le uova, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 5 minuti.
- Aggiungere l'olio, il sale e la farina, impastare il tutto e lavorare l'impasto per circa 10 minuti.
- Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare riposare finché non raddoppia di volume, circa 40 minuti.
- Porzionare l'impasto, aprire con l'aiuto di un rotolo, mettere il ripieno e modellare l'esfiha.
- Disporre gli esfihas in una forma unta e infarinata.
- Spennellare gli esfiha con il tuorlo sbattuto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o fino a doratura.
Etichetta
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