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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lievito biologico25 g
- zucchero1/2 cucchiai
- sale1 qb
- olio1/2 cucchiai
- acqua calda/latte2 tazza/e
- brodo Knorr1 qb
- Farine Di Grano7 tazza/e
- uovo1 unità
- Ripieno: pollo1 kg
- panna acida1 lattina/e
- Condimento: pomodoro cipolla peperoncino aglio1 qb
- Facoltativo: olive, mais, piselli, catupiry1 qb
- CARTELLA: In una ciotola capiente (tipo di sbattitore per dolci) mescolare a mano il lievito, lo zucchero, il sale e il brodo Knorr fino a quando non sarà sciolto e liquido. Aggiungere i 2 bicchieri d'acqua e 1/2 bicchiere d'olio, e poi il grano (se l'impasto non si è ancora staccato dalle mani, usate un po' più di grano, ma funziona sempre con 600 g di Dona Benta). Lavorate l'impasto finché non si attacca alle mani e poi fate delle palline grandi come un ping pong e tenete da parte (lasciate lievitare). . MONTAGGIO: Aprire la palla di pasta con il palmo della mano, mettere un cucchiaio di ripieno e chiudere 3 estremità della pasta per formare un triangolo. Imburrate lo stampo per posizionare le esfihas e lasciate uno spazio tra di loro, man mano che crescono un po' in forno. Prima di infornare (preriscaldato), spennellare l'uovo sull'esfiha per dargli un po' di colore.
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