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Gamberetti alle Zucca
🇧🇷Brasile
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(Português)
120 min(i)
5 porzioni
COZINHADAMAYA
@mayaramarilia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucca grande1 kg
- olio d'oliva qb
- spicchi d'aglio5 unità
- cipolla grande1 unità
- Gamberetti freschi1 kg
- Limone1 unità
- pepe nero qb
- Pomodori2 unità
- Prezzemolo qb
- Panna pesante1 lattina/e
- ricotta3 cucchiai
- Farina di frumento1 cucchiai
- Aprite la zucca, togliendo un “coperchio” ed eliminate i semi.
- Conserva i semi da utilizzare in un'altra preparazione.
- In un mortaio, fare una pasta schiacciando bene tre spicchi d'aglio tritati finemente, sale e pepe nero a piacere, mezza cipolla affettata e un filo d'olio d'oliva.
- Mettete la pasta all'interno della Zucca, strofinandola bene all'interno per condirla.
- Coprite la zucca, avvolgetela con un foglio di alluminio e infornate per circa un'ora, finché sarà cotta.
- Condire i gamberi con il succo di un limone, sale e pepe nero a piacere.
- Fate soffriggere, in abbondante olio d'oliva, due spicchi d'aglio tritati e una cipolla.
- Quando saranno dorati aggiungere i gamberetti. Lasciare soffriggere un po' i gamberetti e separarne alcuni per decorarli sopra le Zucca.
- Fate rosolare i gamberi per qualche minuto e controllate il colore della cottura quando diventeranno rosa.
- saranno già cotti e quindi aggiungere due pomodorini e prezzemolo o coriandolo tritati finemente.
- Far rosolare il tutto finché i pomodori non appariranno cotti e aggiungere la Panna pesante e il formaggio spalmabile. Mescolare bene e aggiungere sale.
- Se necessario addensare con farina di frumento sciolta in acqua.
- Togliere la Zucca dal forno ed eliminare tutta l'acqua al suo interno.
- Aggiungete poi un po' di ripieno, mescolando con un cucchiaio all'interno della zucca in modo che si amalgami con i gamberi.
- Riempire con il ripieno rimasto, adagiare i gamberi fritti sopra la Zucca per renderla più bella e gustosa.
- Mettete in forno a rosolare per circa cinque minuti e completate infine con prezzemolo a piacere.
- Servire caldo, buon appetito!
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