ginocchia al forno

Name: ginocchia al forno
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 ml acqua tiepida; 150 ml olio; 4 cucchiai zucchero; 1 cucchiai sale; 20 g lievito secco per pane; 1 kg farina di frumento; 500 g mozzarella; 500 g prosciutto; 300 g salsa di pomodoro; 3 unità pomodoro; 2 unità gemme; qb origano

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

20 porzioni

Fabiana Pereira

@fabimaededois

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua tiepida500 ml
olio150 ml
zucchero4 cucchiai
sale1 cucchiai
lievito secco per pane20 g
farina di frumento1 kg
mozzarella500 g
prosciutto500 g
salsa di pomodoro300 g
pomodoro3 unità
gemme2 unità
origano qb

In una bacinella aggiungete l'acqua tiepida, l'olio, lo zucchero, il sale, il lievito e poco alla volta mettete la farina fino a quando non si stacca dalle mani e si unisce, su un piano di marmo mettete un filo d'olio e lavorate l'impasto fino ad assorbire l'olio e aggiungere più gradualmente, impastare per 5 minuti, coprire e lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non raddoppia di volume (io l'ho messo nel microonde coperto da un panno spesso)
Nel frattempo preparate il ripieno a piacere, io ho usato prosciutto e mozzarella e i peperoni grattugiati, ho affettato i pomodori
Dividete l'impasto in due, aprite la metà su una panca in un rettangolo, mettete il ripieno che preferite la salsa e ripiegate l'impasto sopra tagliate la misura che preferite e adagiate le fette di pomodoro, spennellate i tuorli e cospargete di origano sopra cospargere uno stampo adagiare le ginocchia far lievitare ancora e cuocere fino a doratura