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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- ceci150 g
- olio d'oliva4 cucchiai
- acqua calda1 tazza/e
- limone di Tahiti1 unità
- cumino2 cucchiai
- Aglio senza cervello1 unità
- Tahin3 cucchiai
- sale1 pinta
- pepe nero1 pinta
- Mettere a bagno i ceci per almeno 12 ore per eliminare i fitati
- Scartare l'acqua, lavarla e metterla a cuocere con acqua e poco sale a freddo per circa 20 minuti o finchè risulta morbida
- Riservare un po' dell'acqua di cottura.
- Tenete a portata di mano tutti gli ingredienti per la mise en place.
- Frullate tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Assaggiate i sapori e regolate il condimento se necessario.
- Trasferire in una ciotola e finire con un filo di olio di paprika affumicata.
- La ricetta si sposa bene con le patatine fritte. Divertiti!
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