incontra la torta

Name: incontra la torta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g farina di frumento; 165 g lardo; 100 ml acqua; 1 unità uovo; 10 g sale; 500 g carne macinata; 1 unità pomodoro; 1/2 unità cipolla; 1 qb sale; 1 qb pepe nero; 50 g oliva; 1 qb Prezzemolo; 1 qb condimento siriano; 1 unità aglio (spicchio)

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

12 porzioni

Carlos

@imperatorichef

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento500 g
lardo165 g
acqua100 ml
uovo1 unità
sale10 g
carne macinata500 g
pomodoro1 unità
cipolla1/2 unità
sale1 qb
pepe nero1 qb
oliva50 g
Prezzemolo1 qb
condimento siriano1 qb
aglio (spicchio)1 unità

Impastare la farina di frumento con il sale e lo strutto.
Dopo aver unificato tutto, aggiungete l'acqua poco alla volta, fino ad ottenere un impasto molto liscio!
Lavorare l'impasto fino a quando non ci sono macchie di farina e l'impasto non si attacca alla mano. Non aggiungere farina, controllare la quantità di acqua. Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare per 20 minuti.
Soffriggere la cipolla, quindi aggiungere il pomodoro e l'aglio. Riserva
Revocare la carne senza alcun condimento, in modo che rimanga sciolta
Dopo aver fatto rosolare, aggiungere la cipolla, il pomodoro, l'aglio (che erano stati tenuti da parte). Aggiungere il prezzemolo, il condimento siriano, il sale, il pepe nero, il prezzemolo e le olive.
Togliere l'impasto dal frigo e cospargere di farina su un piano di lavoro. Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta ad uno spessore di 3 mm.
Con l'aiuto di un anello, tagliate la pasta e tenetela da parte. Ricordatevi di spolverare sempre la farina in modo che non si attacchi, ma attenzione a non esagerare perché l'impasto aggiungerà questa farina e può diventare pesante.
Dopo aver tagliato tutti i dischi, iniziate a farcire aiutandovi con un cucchiaio.
Fai scorrere l'acqua lungo i bordi per chiudere le empanadas.
Adagiate il ripieno al centro del disco (se dovesse risultare troppo denso apritelo un po' di più con il rullo per la pasta), spennellate l'acqua sui bordi e, aiutandovi con le dita, chiudete l'intera estremità della empanada
Sul bordo, lo senti delicatamente con la punta delle dita e decoralo come vuoi.
Rompi un uovo nella ciotola e separa il tuorlo dall'albume, usa il tuorlo per spennellare ogni empanada, compreso il bordo che decora.
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti o fino a doratura. Se hai intenzione di cuocere in un forno combinato, cuoci a secco.