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Kibe
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
30 porzioni
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Farina di Kibbeh250 g
- carne macinata500 g
- Uovo1 unità
- cipolla1 unità
- menta20 g
- spicchio d'aglio2 unità
- odore verde30 g
- sale, pepe nero e chimichurri qb
- Catupiry100 g
- acqua calda300 ml
- In una ciotola mettete la farina di frumento e l'acqua calda e lasciate idratare per 30 minuti. Quando la farina avrà assorbito tutta l'acqua, potete aggiungere la carne macinata.
- Quindi aggiungere l'uovo, la cipolla tagliata a dadini, il prezzemolo, la menta, l'aglio schiacciato, il pepe nero, il sale e il chimichurri. Mescola tutto e prenota.
- Metti diverse gocce di catupiry su un piatto e mettilo nel congelatore per 20 minuti, finché non si solidifica.
- Prendete un po' di impasto e fate un disco, mettete la catupiry e chiudete e fate la kibbeh. Friggere con olio bollente. Può servire con il limone.
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