Kibe

Name: Kibe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g anatroccolo macinato; 2 tazza/e grano per kibbeh; 2 tazza/e acqua calda; 1 unità cipolla piccola; qb cumino, pepe nero e sale; 200 g anatroccolo macinato; 1 unità cipolla grande; 3 unità spicchi d'aglio; qb Olé vegetale; qb cannella in polvere, cumino, menta, sale, prezzemolo e pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

16 porzioni

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Ingredienti
Modo di preparazione

anatroccolo macinato200 g
grano per kibbeh2 tazza/e
acqua calda2 tazza/e
cipolla piccola1 unità
cumino, pepe nero e sale qb
anatroccolo macinato200 g
cipolla grande1 unità
spicchi d'aglio3 unità
Olé vegetale qb
cannella in polvere, cumino, menta, sale, prezzemolo e pepe nero qb

Idratare il grano con acqua calda e mettere da parte.
Una volta che il grano è idratato, aggiungere la carne, la cipolla grattugiata piccola, il sale, il pepe nero e il cumino a piacere. Mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno completamente incorporati. Separare le porzioni della dimensione desiderata, formare delle palline e poi con l'indice formare una cavità della dimensione desiderata. Riserva.
Preriscaldate una padella con l'olio e appena sarà ben calda mettete a rosolare la carne macinata (bisogna friggere la carne. Disponetela in piccole porzioni separate nella vostra padella. Fate attenzione a non rilasciare i succhi di carne).
Dopo questo processo, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere sale, pepe nero, cumino e cannella in polvere a piacere. Una volta fredda, aggiungere il prezzemolo tritato e la menta.
Farcire i kibes con la carne macinata brasata, modellare e friggere in olio a 175° fino a quando non avranno il colore desiderato.