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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Grano per kebab2 tazza/e
- Acqua calda2 tazza/e
- carne macinata200 g
- Cipollina grattugiata1 unità
- Sale qb
- cumino in polvere qb
- Carne macinata (ripieno)250 g
- Cipolla tritata (ripieno)1 unità
- noci tritate (ripieno)100 g
- Prezzemolo tritato (ripieno) qb
- Menta tritata (ripieno) qb
- In una padella con l'olio, a fuoco vivo, unire la cipolla e l'aglio, far rosolare per 3 min e unire la carne macinata. Condire con sale, pepe e cumino.
- Una volta fritti e asciutti, spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo, la menta tritata e le noci. Riserva
- Mettere il grano kibbeh in una ciotola e l'acqua calda. Mettere da parte per 30 minuti, coperto con un foglio di alluminio.
- Trascorso quel tempo, mescolate il grano già idratato con la cipolla e la carne. Per mescolare, usa le mani e immergile sempre in acqua ghiacciata.
- Modella la kibbeh a forma di coppetta, bagnando sempre la mano in acqua fredda, per non farla attaccare. Fatto ciò mettete la farcitura fredda e chiudete bene il cupcake.
- In una padella con olio caldo, friggere gli gnocchi fino a doratura, per circa 1 min. Scolare su carta assorbente e servire.
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