Korokke - Crocchetta di patate giapponese

Name: Korokke - Crocchetta di patate giapponese
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unità patata inglese o asterix; 200 g carne macinata; 1 unità uovo; 1/2 unità cipolla; 1 cucchiai olio vegetale per soffriggere; 2 cucchiai Shoyu; 1 cucchiai Mirim; 1 cucchiaino zucchero; qb erba cipollina; 1/2 tazza/e farina di frumento; 2 tazza/e farina di panko; qb Olio per friggere le crocchette

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Tatiane Sakai

@tatianesakai

Ingredienti
Modo di preparazione

patata inglese o asterix3 unità
carne macinata200 g
uovo1 unità
cipolla1/2 unità
olio vegetale per soffriggere1 cucchiai
Shoyu2 cucchiai
Mirim1 cucchiai
zucchero1 cucchiaino
erba cipollina qb
farina di frumento1/2 tazza/e
farina di panko2 tazza/e
Olio per friggere le crocchette qb

Sbucciate le patate e cuocetele in acqua finché non si saranno ammorbidite. Schiacciare come una purea e mettere da parte a raffreddare bene.
Soffriggere la carne macinata con la cipolla e condire con salsa di soia, mirin e zucchero. Se necessario, aggiustate di sale. Lascia raffreddare.
Una volta fredda, mescolare la purea con la carne e formare delle palline appiattite e conservare in frigorifero per 30 minuti a 1 ora.
Passate le crocchette prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel panko.
Friggere fino a doratura a fuoco medio-alto. È molto croccante fuori e morbidissimo dentro!