Mais verde Canjica o Curau

Name: Mais verde Canjica o Curau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 8 unità Mais; 1 cucchiai cocco grattugiato non zuccherato; qb Sale; qb Zucchero; qb cannella; 1 l Acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Socorro Viana

@delciadomeumaranhao

Ingredienti
Modo di preparazione

Mais8 unità
cocco grattugiato non zuccherato1 cucchiai
Sale qb
Zucchero qb
cannella qb
Acqua1 l

Prendete le pannocchie di mais, eliminate tutti i chicchi con un coltello, non toccate la pannocchia quando togliete i chicchi, perché può dare un sapore diverso.
Dopo aver tagliato tutte le spighe, mettete i chicchi nel frullatore e frullate con l'acqua.
Setacciare in una padella, poi buttare via la bagassa o (dipende da te dato che alcune persone usano un po' di bagassa per dargli un gusto in più).
Unire lo zucchero, il sale e il cocco grattugiato.
Portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Dopo l'addensamento, continuare a mescolare per circa 30 minuti, a fuoco molto basso, finché non sarà giunto il momento.
Poi versate in un refrattario capiente o in piccoli pentolini in vendita, a voi la scelta, spolverizzate con la cannella (facoltativa) e servite caldo o freddo.
Una ricetta molto semplice e ottieni il sapore del mais verde in hominy o curau.