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Mais verde Canjica o Curau
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
10 porzioni
Socorro Viana
@delciadomeumaranhao- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Mais8 unità
- cocco grattugiato non zuccherato1 cucchiai
- Sale qb
- Zucchero qb
- cannella qb
- Acqua1 l
- Prendete le pannocchie di mais, eliminate tutti i chicchi con un coltello, non toccate la pannocchia quando togliete i chicchi, perché può dare un sapore diverso.
- Dopo aver tagliato tutte le spighe, mettete i chicchi nel frullatore e frullate con l'acqua.
- Setacciare in una padella, poi buttare via la bagassa o (dipende da te dato che alcune persone usano un po' di bagassa per dargli un gusto in più).
- Unire lo zucchero, il sale e il cocco grattugiato.
- Portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
- Dopo l'addensamento, continuare a mescolare per circa 30 minuti, a fuoco molto basso, finché non sarà giunto il momento.
- Poi versate in un refrattario capiente o in piccoli pentolini in vendita, a voi la scelta, spolverizzate con la cannella (facoltativa) e servite caldo o freddo.
- Una ricetta molto semplice e ottieni il sapore del mais verde in hominy o curau.
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