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melanzane alla turca
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
3 porzioni
Luana
@aluadanacozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Melanzane (grandi)1 unità
- Yogurt intero naturale1 unità
- salsa di pomodoro200 ml
- spicchio d'aglio (piccolo)1 unità
- cipolla1/2 unità
- peperoncino (facoltativo) qb
- Sale qb
- pepe nero qb
- Basilico qb
- olio d'oliva qb
- limone1/2 unità
- Tagliare la melanzana a fette, metterla in un colino e metterci sopra del sale, una buona quantità per far sudare la melanzana (questo sale verrà tolto in seguito).
- In una padella soffriggere la cipolla e il peperone nell'olio d'oliva. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere sale e pepe nero e cuocere per circa 10 minuti. Riserva.
- In una ciotola grattugiate lo spicchio d'aglio. Aggiungere lo yogurt, le gocce di limone (senza esagerare) e il sale. Amalgamare il tutto e conservare in frigo.
- In una padella mettete un filo d'olio e friggete le melanzane da una parte e dall'altra fino a doratura su ogni lato. Riserva.
- Assemblare così: sotto le melanzane, sopra la salsa allo yogurt, alla fine la salsa di pomodoro. Terminare con il basilico.
- Servire con pane tostato. È un'ottima opzione entry-level.
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