melanzane alla turca

Name: melanzane alla turca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unità Melanzane (grandi); 1 unità Yogurt intero naturale; 200 ml salsa di pomodoro; 1 unità spicchio d'aglio (piccolo); 1/2 unità cipolla; qb peperoncino (facoltativo); qb Sale; qb pepe nero; qb Basilico; qb olio d'oliva; 1/2 unità limone

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

3 porzioni

Luana

@aluadanacozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

Melanzane (grandi)1 unità
Yogurt intero naturale1 unità
salsa di pomodoro200 ml
spicchio d'aglio (piccolo)1 unità
cipolla1/2 unità
peperoncino (facoltativo) qb
Sale qb
pepe nero qb
Basilico qb
olio d'oliva qb
limone1/2 unità

Tagliare la melanzana a fette, metterla in un colino e metterci sopra del sale, una buona quantità per far sudare la melanzana (questo sale verrà tolto in seguito).
In una padella soffriggere la cipolla e il peperone nell'olio d'oliva. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere sale e pepe nero e cuocere per circa 10 minuti. Riserva.
In una ciotola grattugiate lo spicchio d'aglio. Aggiungere lo yogurt, le gocce di limone (senza esagerare) e il sale. Amalgamare il tutto e conservare in frigo.
In una padella mettete un filo d'olio e friggete le melanzane da una parte e dall'altra fino a doratura su ogni lato. Riserva.
Assemblare così: sotto le melanzane, sopra la salsa allo yogurt, alla fine la salsa di pomodoro. Terminare con il basilico.
Servire con pane tostato. È un'ottima opzione entry-level.