Muffin di zucca al cocco sano

Name: Muffin di zucca al cocco sano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unità uovo; 70 ml Latte (di vacca o vegetale); 1/2 tazza/e zucca bollita (senza sale); 3/4 tazza/e bianco d'avena; 1/2 tazza/e cocco grattugiato non zuccherato; 3 cucchiai eritritolo, xilitolo, zucchero demerara (il dolcificante a scelta); 1 cucchiai Cannella in polvere; 1 cucchiaio da dessert lievito in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Luiza Lourenço

@luizasottovia

Ingredienti
Modo di preparazione

uovo2 unità
Latte (di vacca o vegetale)70 ml
zucca bollita (senza sale)1/2 tazza/e
bianco d'avena3/4 tazza/e
cocco grattugiato non zuccherato1/2 tazza/e
eritritolo, xilitolo, zucchero demerara (il dolcificante a scelta)3 cucchiai
Cannella in polvere1 cucchiai
lievito in polvere1 cucchiaio da dessert

Frullare la zucca bollita con il latte in un frullatore.
Aggiungere gli elementi secchi, meno il lievito, e frullare nel frullatore fino ad ottenere una massa omogenea.
Aggiungere il lievito e mescolare con un cucchiaio
Mettere l'impasto in stampini imburrati o in silicone e infornare per 20 minuti.
Finisci come preferisci Foto: topping allo sciroppo di siero di latte paçoca (House Whey)