ostriche croccanti

Name: ostriche croccanti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 12 unità Ostriche fresche su mezzo guscio; 6 unità Fette di pane bianco senza crosta; 4 cucchiai parmigiano; 3 cucchiai burro in punta di unguento; 1 cucchiai aceto di vino bianco; qb sale grosso

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

Ostriche fresche su mezzo guscio12 unità
Fette di pane bianco senza crosta6 unità
parmigiano4 cucchiai
burro in punta di unguento3 cucchiai
aceto di vino bianco1 cucchiai
sale grosso qb

Mescolare il burro morbido e l'aceto e sbattere bene fino a ottenere un'emulsione omogenea. Riserva.
Metti le fette di pane in forno, solo così sono abbastanza sode da poterle grattugiare in seguito, non per tostarle. Quindi grattugiare i pani nella grattugia grossa per ottenere un panko fatto in casa. Se vuoi puoi usare il panko già pronto, nel qual caso salta questo passaggio.
Mescolare la farina con il formaggio e mettere da parte.
Per assemblare le ostriche, spargete il sale grosso su una teglia. Quindi passare lo strato di burro acido e cospargere di pangrattato. Cuocere in forno alto a 220 gradi fino a doratura.