pallina di formaggio 🧀

Name: pallina di formaggio 🧀
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 500 g farina di frumento; 500 ml Acqua; 1 cucchiai Zafferano; 1 cucchiai noce moscata; 1 cucchiai polvere bionda; 100 g burro; 1 l olio di semi di girasole; 500 g formaggio Minas Gerais; 2 cucchiai Sale; qb pepe nero

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento500 g
Acqua500 ml
Zafferano1 cucchiai
noce moscata1 cucchiai
polvere bionda1 cucchiai
burro100 g
olio di semi di girasole1 l
formaggio Minas Gerais500 g
Sale2 cucchiai
pepe nero qb

Fare un “brodo” con acqua, sale, alloro in polvere, zafferano, noce moscata e pepe nero
Il brodo deve essere molto saporito e salato perché quando entra la farina i condimenti si ammorbidiscono
Aggiungere il burro al brodo, ridurre il fuoco
Appena inizia a bollire, a fuoco basso, aggiungere la farina.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno, incorporando la farina nel brodo per circa 10 minuti.
Rimuovere l'impasto dalla padella, trasferirlo su un tavolo di marmo o su una tavola di plastica
Fate raffreddare un po', nel frattempo tagliate il formaggio a cubetti medi e condite con un po' di sale
Impastare l'impasto fino a renderlo liscio
Modella le palline della dimensione desiderata, basta mettere il formaggio e chiudere, è semplicissimo!
Assemblare il quadrato di frittura: una padella alta con olio di semi di girasole, un piatto con un tovagliolo di carta e una schiumarola in mano
Con l'olio ben caldo friggete le palline poco alla volta, mai metterne troppe per non farle scoppiare!