pane a lievitazione naturale

Name: pane a lievitazione naturale
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 2 cucchiai olio; 3 cucchiai zucchero; 100 ml latte; qb sale; 1 unità uovo; 1 cucchiai lievito in polvere; qb acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

20 porzioni

Abgail Abdala

@cozinhadescomplicada

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
olio2 cucchiai
zucchero3 cucchiai
latte100 ml
sale qb
uovo1 unità
lievito in polvere1 cucchiai
acqua qb

Metti il lievito con un po' di zucchero in una tazza e aggiungi acqua tiepida a poco più della metà della tazza per dare spazio al lievito per crescere.
Mentre il lievito cresce, prendete un refrattario e mettete la farina, fate un buco al centro e mettete al centro gli altri ingredienti che sono l'uovo, l'olio, lo zucchero e il sale.
Prendete il composto di lievito e zucchero e mettetelo anche nella farina. Con le mani amalgamate gli ingredienti e aggiungete il latte, mescolate ancora e iniziate ad impastare.
Prendete l'acqua e aggiungetela poco a poco, non ha una misura corretta, possono volerci meno o più di 2 bicchieri d'acqua, impastatela su un tavolo fino ad ottenere una pasta consistente. Lasciar riposare per 15 minuti in un contenitore e riprendere ad impastare per altri 5 minuti.
Lasciare riposare per una media di 30 minuti, in forme unte, a seconda della temperatura ambiente, lasciare per 1 ora.
Dopo il riposo, mettere l'arrosto a fuoco basso, lasciare per 30 minuti o fino a doratura.