pane ai pinoli

Name: pane ai pinoli
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Pinoli cotti e sgusciati; 300 ml acqua; 300 ml acqua tiepida; 2 cucchiai zucchero; 1 cucchiai lievito biologico; 1 cucchiai sale; 1 kg farina di frumento; 30 g burro fuso; 100 g pinoli cotti e tritati

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

3 ore)

2 porzioni

Pedro e

@pedroecissanacozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

Pinoli cotti e sgusciati200 g
acqua300 ml
acqua tiepida300 ml
zucchero2 cucchiai
lievito biologico1 cucchiai
sale1 cucchiai
farina di frumento1 kg
burro fuso30 g
pinoli cotti e tritati100 g

In un frullatore mettete i pinoli e l'acqua e frullate fino ad ottenere un composto liscio.
In una ciotola versate l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito e mescolate bene. Successivamente, mettere la crema d'acqua e i pinoli.
Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto morbido.
Aggiungere sale e burro fuso e mescolare
Continuate ad aggiungere la farina poco alla volta e ad impastare fino ad ottenere un impasto che non si attacchi troppo alle mani.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto elastico. Per controllare se è pronto, tieni l'impasto e guarda come cadrà. Se si allunga bene, va bene. Se si rompe troppo velocemente, devi impastare di più.
Quando l'impasto è impastato, apri un po' l'impasto con le mani allungate e aggiungi i pinoli tritati.
Impastare ancora per integrare i pinoli tritati nell'impasto. Poi lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Lasciare lievitare sempre l'impasto in un luogo chiuso e caldo.
Dopo che l'impasto sarà raddoppiato di volume, strizzarlo leggermente per espellere l'aria in eccesso.
Modellare due pani e metterli nelle forme unte. Ritorna al luogo chiuso per altri 30 minuti.
Cuocere in forno moderato per 30-40 minuti.