pane al formaggio

Name: pane al formaggio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 tazza/e cospargere; 2 tazza/e latte o acqua; 1 tazza/e olio; 3 tazza/e formaggio grattugiato semistagionato; 3 unità uova

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

20 porzioni

Aline Monteiro

@nossolar_nossashistorias

Ingredienti
Modo di preparazione

cospargere4 tazza/e
latte o acqua2 tazza/e
olio1 tazza/e
formaggio grattugiato semistagionato3 tazza/e
uova3 unità

📌 Metti la spolverata in una bacinella e prenota.
📌 Portate a bollore il latte e l'olio, e appena bolle versatelo sulla spolverata e mescolate con un cucchiaio (è quello che chiamiamo scottatura). Aspetta che si raffreddi.
📌 Aggiungere le uova una ad una e mescolare molto bene con le mani per sentire la consistenza dell'impasto e non lasciare odore di uova.
📌 Aggiungere il formaggio grattugiato, regolare di sale, arrotolare e cuocere.
Commenti: 📌 L'impasto è davvero appiccicoso, ma deve essere sodo per poterlo arrotolare ma senza risultare duro. Togliere dalla mano con un cucchiaio, lavarsi le mani e ungere con olio in modo da poter rotolare. (Non uso l'olio per arrotolarlo, mi limito a immergere la mano nell'acqua e arrotolarla, quindi la forma non ha quelle macchie gialle) 📌 Di solito uso la coppa americana o la ricotta per tutte le misurazioni. 📌 Potrebbero essere necessarie più o meno uova, (dipenderà molto dalle dimensioni, dalla quantità di impasto, ecc.), quindi è importante aggiungerle poco alla volta. 📌 Controllate sempre il formaggio per evitare di salare troppo l'impasto. Scelgo sempre di assaggiare l'impasto dopo aver già aggiunto il formaggio e averlo ben impastato. 📌 Se volete, potete fare il pane al formaggio condito mettendo dei peperoni o del prosciutto grattugiato, profumo di verde, oliva, ecc. 📌 Per fare il ripieno Arrotolare la pallina, aprirla con il dito e metterci dentro il ripieno desiderato e chiuderlo o semplicemente adagiarlo sopra.