pane al formaggio

Name: pane al formaggio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 2 tazza/e amido acido; 1 tazza/e spolverata dolce; 1.1/2 tazza/e formaggio semistagionato grattugiato; 3 unità uova; 1.1/2 tazza/e acqua; 1/4 tazza/e olio; 1 cucchiaino sale; qb Olio per ungere le mani

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

16 porzioni

Gilmar Sousa

@comidaevinho

Ingredienti
Modo di preparazione

amido acido2 tazza/e
spolverata dolce1 tazza/e
formaggio semistagionato grattugiato1.1/2 tazza/e
uova3 unità
acqua1.1/2 tazza/e
olio1/4 tazza/e
sale1 cucchiaino
Olio per ungere le mani qb

Preriscaldate il forno a 200°C (temperatura media). Separare due teglie antiaderenti medie (se non sono antiaderenti, ungere con un velo d'olio).
Mettere l'acqua e l'olio in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio. Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate insieme la farina e il sale.
Non appena la miscela di acqua e olio bolle, versarla lentamente sopra la miscela di spolverata, per scottare. Mescolate bene con un cucchiaio fino a quando tutto il liquido sarà incorporato. Attendere che l'impasto si raffreddi per continuare la ricetta, è molto importante attendere.
Aggiungere il formaggio grato e mescolare bene.
In una piccola ciotola, rompete un uovo alla volta e aggiungetelo all'impasto. Mescolare energicamente ad ogni aggiunta per incorporare completamente ogni uovo, meglio se con un cucchiaio di legno. L'impasto non sarà liscio, non abbiate paura, è così. La consistenza è un po' più rustica, con granelli, e un po' appiccicosa. L'importante è che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, senza lasciare la parte liquida dell'uovo separata dall'impasto.
modellare i pani al formaggio: mettere un filo d'olio su un piattino per ungere le mani; Con un cucchiaio, prelevate la porzione di pasta e stendetela alla dimensione di una pallina da golf (circa 6 cm di diametro). Se la tua mano inizia ad attaccarsi, fermati, lavati la mano e ungila di nuovo. Trasferite il pane al formaggio a forma di pane sulla teglia e ripetete con il resto lasciando dello spazio tra uno e l'altro – lievitano mentre cuociono.
Cuocete in forno per circa 40 minuti, fino a quando risulteranno ben dorati. Sfornare e servire subito.