pane alle carote fatto in casa

Name: pane alle carote fatto in casa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 150 ml latte caldo; 4 cucchiai zucchero Demerara; 2 cucchiai lievito secco biologico; 1/2 unità carota grossa grattugiata finemente; 2 unità uova; 2 cucchiai burro; 1/2 cucchiaino da caffè sale; 550 g farina di frumento; 1 unità Uovo sbattuto con latte per spennellare; qb Olio d'oliva o olio per spennellare

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

25 porzioni

To ino

@toinocozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

latte caldo150 ml
zucchero Demerara4 cucchiai
lievito secco biologico2 cucchiai
carota grossa grattugiata finemente1/2 unità
uova2 unità
burro2 cucchiai
sale1/2 cucchiaino da caffè
farina di frumento550 g
Uovo sbattuto con latte per spennellare1 unità
Olio d'oliva o olio per spennellare qb

Mescolare lo zucchero con il lievito e il latte tiepido (non aggiungere latte caldo per non disturbare l'azione del lievito). Riserva.
In un frullatore, sbattere le uova, il burro e le carote. Quindi sformare in una ciotola e aggiungere il composto precedentemente messo da parte. Mescolare bene.
Aggiungere la farina poco alla volta fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani. A questo punto iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio (circa 15-20 minuti per l'impasto manuale). L'impasto è un po' appiccicoso all'inizio, ma è importante aggiungere solo la quantità di farina per "ungere il piano di lavoro".
A metà dell'impasto, spalmate il sale sull'impasto e terminate l'impasto. Trasferire l'impasto in una ciotola, spennellare con olio e lasciare riposare fino a quando non raddoppia di volume (circa 1 ora nelle giornate calde). Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e conservate in un luogo riservato.
Dopo la prima fermentazione, modellare gli involtini e lasciarli riposare per un'altra ora in una teglia unta e coperta.
Dopo il raddoppio, spennellare i panini con l'uovo sbattuto nel latte e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura (da 20 a 30 minuti circa).