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pane alle cipolle
🇧🇷Brasile
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(Português)
10 ore)
1 porzioni
Kelen Seidler
@kelenseidler- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento300 g
- lievito secco biologico5 g
- zucchero10 g
- Levain: lievito naturale selvatico100 g
- uovo1 unità
- Cipolla grata fino al punto di pasta80 g
- latte50 ml
- burro40 g
- sale7 g
- Ho mescolato gli ingredienti secchi: farina, lievito secco e zucchero.
- Fate un buco al centro di questo composto e aggiungete poco alla volta il lievito, l'uovo, la cipolla e il latte.
- Quando sarà ben amalgamato, aggiungete il burro e mescolate bene, sembrerà che necessiti di altra farina, ma non aggiungetela, continuate a impastare.
- Dopo questo procedimento l'impasto deve risultare molto liscio, salare, impastare ancora e lasciare riposare per 20 minuti, dividere l'impasto in 6 palline da 100 grammi ciascuna, metterle in una forma unta e lasciar riposare fino al raddoppio in volume Nota: la mia forma è lunga 20 cm per 10 cm di larghezza.
- Spennellate con l'uovo, cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti fino a doratura, togliete dallo stampo e fate raffreddare su una gratella.
Etichetta
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