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Pane con le olive
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
8 porzioni
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento400 g
- Acqua250 g
- lievito biologico in polvere4 g
- Sale8 g
- Olive Nere60 g
- Olive Verdi60 g
- Per prima cosa preparate il pan di spagna, mettendo in una ciotola la farina di grano tenero, l'acqua, il lievito e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 60 minuti. In un'altra ciotola mettete la farina di frumento, l'acqua, il sale, il pan di spagna e amalgamate tutti gli ingredienti.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e premere e piegare l'impasto per assorbire bene. L'impasto deve risultare molto liscio, se serve acqua aggiungetela poco alla volta. Quindi aprire la pasta per aggiungere le olive e poi chiudere.
- E impastare molto delicatamente per incorporare i ripieni e poi coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare riposare l'impasto finché non aumenta di volume. Mettere l'impasto nella teglia di ferro con carta imburrata. Preriscaldare il forno a 250°C.
- Chiudere il coperchio e cuocere il pane, dopo 20 minuti rimuovere il coperchio dalla padella e cuocere il pane per 10-15 minuti o fino a quando il pane diventa dorato.
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