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Pane Di Manioca
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
20 porzioni
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Mandioquinha (patata baroa)300 g
- lievito biologico secco10 g
- farina di frumento1 kg
- uovo1 unità
- acqua tiepida100 ml
- latte caldo200 ml
- zucchero3 cucchiai
- burro1 cucchiai
- sale1 cucchiaio da dessert
- Sbucciare e cuocere la zucca fino a quando non sarà molto morbida. Scolare l'acqua, impastare bene e lasciar raffreddare.
- Aggiungere il latte, l'acqua, lo zucchero, l'uovo, il lievito e il burro fuso e mescolare con una frusta.
- Aggiungi il sale a 1 tazza di farina per tutti gli usi e aggiungi al composto. Continuate a impastare con le mani e ad aggiungere la farina poco alla volta fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani.
- Mettere la farina su una spianatoia e trasferire l'impasto per impastare. Aggiungere la farina poco alla volta secondo necessità. Impastare per circa 10 minuti. L'impasto deve staccarsi dalle mani, ma non essere troppo asciutto, e diventare omogeneo (foto 2).
- Rimettere l'impasto nella ciotola, coprire e lasciare in un luogo caldo e chiuso a lievitare per 1-1 ora e mezza. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. (Foto 3)
- Fare delle palline (per circa 20 palline) o mettere l'impasto a forma di pagnotta (per 2 o 3 pagnotte). Spennellate con un tuorlo d'uovo, coprite e lasciate riposare per 30 minuti (aumenterà a lievitare).
- Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Diventa dorato!
Etichetta
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