Regno Unito

purè di patate [freddo]

acqua leggermente tiepida

uovo

burro non salato [temperatura ambiente]

zucchero

sale

farina di frumento

lievito secco

pane di patate

Em um bowl coloque todos os ingredientes e comece a misturá-los com as pontas dos dedos. Quando a massa se tornar mais homogênea passe para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la, o ideal é que você faça isso por uns 15 a 20 minutos, é importante para ativar o glúten e deixar a massa no ponto certo. Caso achar que precisa, pode acrescentar mais farinha de trigo - sempre aos poucos. Quase todas as receitas de pão funcionam dessa forma. Se preferir utilize a batedeira planetária ou a máquina de pão;

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e iniziate a mescolarli con la punta delle dita. Quando l'impasto diventa più omogeneo, spostalo su un piano infarinato e inizia a impastare, idealmente lo fai per circa 15-20 minuti, è importante attivare il glutine e lasciare l'impasto al punto giusto. Se pensi di averne bisogno, puoi aggiungere altra farina di frumento, sempre poco alla volta. Quasi tutte le ricette del pane funzionano in questo modo. Se preferite usate la planetaria o la macchina del pane;

Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quentinho [ dentro do forno desligado e com a luz acesa é o ambiente ideal] por aproximadamente 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho;

Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciarlo fermentare in un luogo caldo [all'interno del forno spento e con la luce accesa è l'ambiente ideale] per circa 1 ora o fino a quando l'impasto raddoppia di volume;

Após o crescimento, aperte a massa delicadamente, a fim de retirar o ar de dentro dela, modele como desejar e deixe crescer novamente – agora por 45 minutos;

Terminata la lievitazione, strizzate delicatamente la pasta per togliere l'aria dall'interno, modellatela a piacere e lasciatela lievitare ancora, questa volta per 45 minuti;

Asse por aproximadamente  30 minutos a 210° (preaqueça o forno por 20 minutos antes de assar). O tempo de cocção depende muito do tipo de forno, então sugiro você checar seu pão após 20 – 25 minutos.

Cuocere per circa 30 minuti a 210° (preriscaldare il forno per 20 minuti prima di infornare). Il tempo di cottura dipende molto dal tipo di forno, quindi vi consiglio di controllare il vostro pane dopo 20 – 25 minuti.

DICA: O pão da foto eu salpiquei queijo coalho, dá para usar também parmesão. Divirta-se e lembre-se: quanto mais você consumir alimentos produzidos por você ou por produtores que não utilizem aditivos químicos e outros venenos, melhor para sua saúde!

CONSIGLIO: ho spolverato il caglio sul pane nella foto, potete usare anche il parmigiano. Divertiti e ricorda: più consumi cibo prodotto da te o da produttori che non usano additivi chimici e altri veleni, meglio è per la tua salute!

pane di patate

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