Pane di patate

Name: Pane di patate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 cucchiai lievito secco biologico; 2 cucchiai zucchero; 120 ml latte caldo; 2 unità uovo; 1 cucchiaino da caffè sale; 2 cucchiai olio di mais; 2 tazza/e patate lesse e schiacciate; 2 cucchiai burro non salato; 5 tazza/e farina di frumento

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

16 porzioni

Delicatessen -

@sinhacozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

lievito secco biologico1 cucchiai
zucchero2 cucchiai
latte caldo120 ml
uovo2 unità
sale1 cucchiaino da caffè
olio di mais2 cucchiai
patate lesse e schiacciate2 tazza/e
burro non salato2 cucchiai
farina di frumento5 tazza/e

In un mixer metteremo il lievito, lo zucchero, il latte tiepido, e mescoliamo con una spatola prima di iniziare ad aggiungere gli altri ingredienti, mettere le uova, il sale, l'olio, la patata e il burro.
Sbattere bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, circa 5 minuti.
Spegnere il mixer, aggiungere la farina poco alla volta, 1 tazza alla volta, e mescolare con una spatola.
Infarinate una panca, prendete l'impasto per impastare bene, questo darà leggerezza a questa ricetta. L'impasto deve essere molto liscio. Lasciar lievitare in una ciotola per circa 1 ora o fino al raddoppio.
Con la punta delle dita abbassare l'impasto in modo che torni all'inizio della fermentazione. Infarinate il bancone perché è ora di dare la forma agli involtini, separare le porzioni, fare delle palline della stessa misura, utilizzare una bilancia per renderle della stessa misura, e disporle su una teglia imburrata e infarinata.
Lasciate riposare per circa 30 minuti, mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per la cottura.