Pane fatto in casa con panna montata al coriandolo con insalata di pomodori, cuori di palma e piselli

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Pane fatto in casa con panna montata al coriandolo con insalata di pomodori, cuori di palma e piselli

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

12 porzioni

Gustavo Misko

Pane: Mescolare la farina di frumento, un cucchiaio di zucchero e il lievito secco. Aggiungere l'acqua poco alla volta e mescolare fino ad ottenere un punto e lavorare l'impasto. Mettere a lievitare in un contenitore, riservando una pallina di impasto in un bicchiere d'acqua. Non appena la palla sale nel bicchiere, salate e lavorate ancora l'impasto, dando ora al pane la forma desiderata. Adagiatela sulla teglia e aspettate che si asciughi di nuovo. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, abbassando a 120° non appena il pane sarà lievitato. Aspettate che finisca di cuocere, sfornate e tenete da parte.
insalata Aggiungere i pomodorini, i cuori di palma, i piselli, la cipolla rossa e il prezzemolo tritato. Condire con sale, pepe, olio d'oliva e limone a piacere e mettere da parte.
panna montata Passare la panna fresca in un mixer e sbattere fino a formare una panna montata. Aggiungere sale, pepe bianco e coriandolo tritato a piacere, mescolando leggermente.
Serve il pane, l'insalata e la panna montata. Buon appetito!