Pane fatto in casa senza latte

Name: Pane fatto in casa senza latte
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 700 g farina di frumento; 480 ml acqua tiepida; 20 g lievito biologico; 2 cucchiai zucchero; 2 cucchiaino sale; 225 ml olio; 1 unità gemma

🇧🇷Brasile

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(Português)

120 min(i)

2 porzioni

Jonathan Pereyra

@jonathanpereyra

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento700 g
acqua tiepida480 ml
lievito biologico20 g
zucchero2 cucchiai
sale2 cucchiaino
olio225 ml
gemma1 unità

In una ciotola mettete l'acqua tiepida e il lievito e mescolate finché il lievito non si sarà sciolto, aggiungete lo zucchero, l'olio e il sale, amalgamate il tutto e aggiungete la farina poco alla volta fino a quando l'impasto non si attacca al fondo della ciotola. Passare l'impasto su un tavolo e lavorarlo per circa 10-15 minuti, cospargendo sempre di farina in modo che l'impasto non si attacchi al tavolo. Dividere l'impasto in 2 parti, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti, stendere l'impasto con un mattarello o una bottiglia. Arrotolare a forma di involtino e metterlo in una forma unta con olio e farina di frumento. Una volta arrotolato, lasciate riposare per altri 30 minuti. Dopo che il pane si sarà riposato, spennellarlo con il tuorlo e metterlo in forno preriscaldato a 260°C per circa 30 minuti.