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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lievito secco (1 bustina)10 g
- olio120 ml
- sale1 cucchiai
- zucchero2 cucchiai
- acqua360 ml
- farina di frumento azzimo600 g
- Mescolare l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e il lievito, aggiungere gradualmente la farina fino a quando l'impasto non si attacca alle mani.
- Nota: Non è obbligatorio mettere tutto l'impasto e se necessario potete metterne un po' di più, poiché varia un po', alcune marche richiedono più acqua.
- Lavorare l'impasto per circa 12 minuti, mentre più si impasta, più morbido sarà il pane.
- Mettere in una ciotola capiente e coprire con pellicola o un canovaccio, lasciare fino al raddoppio (di solito lo lascio per un'ora a forno spento, ma questo tempo varia a seconda del tempo).
- Dividere l'impasto in due parti, aprire aiutandosi con un mattarello o una bottiglia.
- Mettere il ripieno, chiudere l'impasto, dargli una forma e tagliare i pani delle dimensioni desiderate. Ripetere il procedimento con l'altra parte dell'impasto.
- Mettere il lato della cucitura del pane sul lato inferiore, che è a contatto con la teglia.
- Spennellare i tuorli d'uovo sopra i panini e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
- Questa volta può variare più o meno, quindi continua a controllare e quando sono dorati, è pronto.
- Ripieno a scelta (io ho usato il pollo)
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