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Pane siriano/arabo (questo è Rapi 11🤣)
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
6 porzioni
Mabel Beatriz
@mabytriz- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di lievito200 g
- sale1 cucchiaino
- olio d'oliva20 ml
- latte1/2 tazza/e
- succo di limone3 cucchiai
- Per prima cosa fare un latticello; mescolare il latte con il succo di limone; aspetta qualche secondo che il latte si rapprenda.
- In una ciotola mettete la farina (se non avete farina autolievitante, aggiungete 2 cucchiaini di Royal a quella normale); il sale; olio e latticello.
- Amalgamare bene e poi integrare con le mani. Mettere in tavola cosparso di farina e impastare (avere più farina vicino se ne avete bisogno; ma andate piano piano). Dovrebbe essere una massa liscia senza appiccicarsi ma un po' umida al tatto.
- Tagliare l'impasto e formare delle palline grandi come una pallina da golf (peso circa 60 g). Coprire con un panno umido o plastica. Lasciar riposare per circa 15 min.
- Trascorso questo tempo, prendete una padella antiaderente e mettetela a fuoco vivo. Mentre si scalda, allungare la palla dal centro verso l'esterno e ruotarla fino a ottenere uno spessore di 2 mm e un diametro di circa 16 cm.
- Quando la padella sarà ben calda, prendete il disco e mentre cresce e forma delle bolle (vedi video) stendete un'altra pallina. Quando iniziano ad apparire delle macchie marroni (senza bruciare troppo) girare con le pinzette.
- Pronto su entrambi i lati, posizionarlo su un piatto con un panno umido o all'interno di un sacchetto di plastica per mantenere l'umidità e non seccare. Sta mettendo uno sopra l'altro. Fate attenzione con gli ultimi perché la padella sarà molto calda (abbassate un po' il fuoco)
- Una volta freddo si può mangiare con il ripieno che si vuole e anche arrotolare. Quelli che non mangerai possono congelarsi all'interno di un sacchetto di plastica per congelatore e portarlo con te. Basta decollare; attendere qualche minuto che si raffreddi e utilizzare o riscaldare nel microonde
- facce; più veloci ed economici di quelli acquistati sul mercato Se volete fare l'opzione integrale, usate solo la farina integrale o la versione semi (togliete il 30% di farina bianca e aggiungete quella integrale) Se lo fai allora fammi sapere 😉
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