Pane siriano/arabo (questo è Rapi 11🤣)

Name: Pane siriano/arabo (questo è Rapi 11🤣)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g farina di lievito; 1 cucchiaino sale; 20 ml olio d'oliva; 1/2 tazza/e latte; 3 cucchiai succo di limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

6 porzioni

Mabel Beatriz

@mabytriz

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di lievito200 g
sale1 cucchiaino
olio d'oliva20 ml
latte1/2 tazza/e
succo di limone3 cucchiai

Per prima cosa fare un latticello; mescolare il latte con il succo di limone; aspetta qualche secondo che il latte si rapprenda.
In una ciotola mettete la farina (se non avete farina autolievitante, aggiungete 2 cucchiaini di Royal a quella normale); il sale; olio e latticello.
Amalgamare bene e poi integrare con le mani. Mettere in tavola cosparso di farina e impastare (avere più farina vicino se ne avete bisogno; ma andate piano piano). Dovrebbe essere una massa liscia senza appiccicarsi ma un po' umida al tatto.
Tagliare l'impasto e formare delle palline grandi come una pallina da golf (peso circa 60 g). Coprire con un panno umido o plastica. Lasciar riposare per circa 15 min.
Trascorso questo tempo, prendete una padella antiaderente e mettetela a fuoco vivo. Mentre si scalda, allungare la palla dal centro verso l'esterno e ruotarla fino a ottenere uno spessore di 2 mm e un diametro di circa 16 cm.
Quando la padella sarà ben calda, prendete il disco e mentre cresce e forma delle bolle (vedi video) stendete un'altra pallina. Quando iniziano ad apparire delle macchie marroni (senza bruciare troppo) girare con le pinzette.
Pronto su entrambi i lati, posizionarlo su un piatto con un panno umido o all'interno di un sacchetto di plastica per mantenere l'umidità e non seccare. Sta mettendo uno sopra l'altro. Fate attenzione con gli ultimi perché la padella sarà molto calda (abbassate un po' il fuoco)
Una volta freddo si può mangiare con il ripieno che si vuole e anche arrotolare. Quelli che non mangerai possono congelarsi all'interno di un sacchetto di plastica per congelatore e portarlo con te. Basta decollare; attendere qualche minuto che si raffreddi e utilizzare o riscaldare nel microonde
facce; più veloci ed economici di quelli acquistati sul mercato Se volete fare l'opzione integrale, usate solo la farina integrale o la versione semi (togliete il 30% di farina bianca e aggiungete quella integrale) Se lo fai allora fammi sapere 😉