Pane tradizionale al formaggio Mineiro

Name: Pane tradizionale al formaggio Mineiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 28 Porções
Ingredients: 180 ml acqua; 80 ml olio; 250 g amido acido; 100 g spolverata dolce; 8 g sale | 1/2 cucchiaino; 2 unità uova; 150 g formaggio semistagionato

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

28 porzioni

VANDERLEI GRUNWALD

@canal_nossa_cozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua180 ml
olio80 ml
amido acido250 g
spolverata dolce100 g
sale | 1/2 cucchiaino8 g
uova2 unità
formaggio semistagionato150 g

Portare a bollore l'acqua e l'olio. Nel frattempo mettete gli zuccherini in agrodolce in una ciotola e non appena il liquido bolle, aggiungeteli lentamente ai confettini, mescolando con un cucchiaio. Non appena si raffredda al punto da poterlo muovere con le mani, impastare bene l'impasto fino a quando tutta la spolverata non sarà incorporata nel liquido. C'è una palla di pasta.
Quando il composto sarà freddo, aggiungete le uova una ad una, mescolando bene con le mani dopo ogni aggiunta. Aggiungere il sale e il formaggio e impastare bene fino ad ottenere una massa omogenea. Più o meno 3 minuti. L'impasto deve essere in un punto in cui può essere modellato.
Ungetevi le mani con l'olio e prendete una porzione di impasto e formate il pane al formaggio. Ho preparato delle porzioni delle dimensioni di una pallina da ping pong. Mettere in una forma unta con olio. A questo punto è possibile congelare i pani al formaggio, possono rimanere in congelatore fino a 3 mesi.
Per la cottura infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.
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